시원하고 담백하게 바지락찜
국물이 시원한 바지락은 언제 먹어도 맛있는데요~
바지락은 요즘 2월이 제철이라 더 맛이 좋다는 거 알고 계시죠~잉!
바지락술찜~ 정말 좋아하는 술안주로 꼽는데요~
버터가 똑↓ 떨어져서 없으니 대신
깔끔하고 담백하게 찜으로 만들어 보았어요~
에어프라이어로 튀김만 하신다고요~ 아뇨아뇨~ㅎㅎㅎ
찜도 가능하답니다.
정말 쉽게 뚝딱! 간단한 술안주나 간식거리, 밥반찬으로
맛있는 바지락 찜 만들어 보세요.
탱글탱글 바지락살이 쫄깃~
바지락찜 ( 에어프라이어 요리 ):*
오~ 맛이 갓! 여우별식탁의 생생한 동영상 레시피로 함께해요!
★요리재료(1큰술=15ml)
바지락 300g (해감 : 굵은소금 3큰술)
마늘 4쪽, 맛술 2큰술, 청홍고추 1/2개씩, 쪽파 4개, 소금/후추 약간
★만드는 법
01_바지락 해감
바지락은 소금물(물 4컵+소금 3큰술)에 담그고 숟가락을 넣고, 호일로 덮은 후
냉장실에서 1시간 정도 해감해 주세요.
해감된 바지락은 흐르는 물에 서로 비벼가며 여러 번 헹구어 주세요.
02_야채 손질
마늘은 얇게 편으로 썰어주고, 쪽파 + 청홍고추는 작게 송송 썰어주세요.
03_내열 그릇에 담기
내열 그릇에 해감된 바지락을 넣고
물 1/2컵(100ml) - 맛술 -마늘 -청홍고추를 올리고 - 약간의 소금/후춧가루를 뿌려주세요.
04_에어프라이어 요리하기
1차 에어프라이어에 넣고 180도 5분 돌리고
5분 후 그릇 밑에 부분의 바지락을 위로 올려 섞은 후 다시 2차 180도 5분 돌려주세요.
그럼 속까지 바지락이 골고루 잘 익는답니다.
05_쪽파 뿌리면 바지락찜 완성!
마지막으로 썰어놓은 쪽파를 송송 뿌려주면 바지락찜 에어프라이어 요리 완성입니다!
tip. 깔끔하고 시원한 국물이 당기실 땐 바지락찜! 바지락이 속까지 잘 익을 수 있도록 넓은 그릇에 겹치지 않게 올려놓고
열이 닿지 않는 곳의 바지락은 중간에 한번 섞은 후 다시 돌려주시면 아주 맛있는 바지락찜이 완성됩니당~
