5가지 맛 쫀득빵 만들기
오늘은 5가지 맛 쫀득빵을 만들어 봤어요!
유행한지 좀 됐지만 문득 만들어 보고 싶어서 여러 번의 테스트를 통해 레시피를 완성했어요.
요즘 유행하는 쫀득빵은 빵 피가 너무 얇아서 찐득, 쨘득(?)한 식감인데, 이 식감은 호불호가 많이 갈리더라구요.
저는 빵 반죽 비율을 늘려 쫀득함이 많이 들어간 빵 식감으로 변형해 만들었어요:)
식감도 좋고 부드러운 크림치즈 필링이 포인트인 쫀득빵!
꼭 한번 만들어 보세요.
앗 그리고 이번 영상에는 bgm을 없앴는데 어떠신가요? 자유롭게 의견 남겨주세요!
오늘도 제 영상과 함께해 주셔서 감사합니다
행복한 베이킹하세요!
[레시피]
️쫀득빵 (80g*10개 분량)
강력분 420g
인스턴트 드라이이스트(골드) 7g
설탕 40g
물엿 25g
소금 8g
무염 버터 50g
차가운 우유 180g
차가운 동물성 생크림 120g
크림치즈 필링 (130g*8개 분량, 총 490g)
크림치즈(블럭형) 450g
슈가파우더 60g
크림치즈 필링 130g
단호박 크림치즈 필링
크림치즈 필링 90g+ 으깬 단호박 70g
시나몬피칸 크림치즈 필링
크림치즈 필링 130g+ 캔디드 피칸 30g+ 시나몬가루
말차 크림치즈 필링
크림치즈 필링 130g+말차가루 2g
️블루베리 크림치즈 필링(2개 분량)
크림치즈 100g, 블루베리 콩포트 40g
[보관방법]
밀봉 후 냉장 보관, 1-2일내 섭취 권장 (그 이후 냉동)
냉장 후 전자레인지 해동모드 30초 돌리면 쫀득쫀득 맛있어져요!
중요)꼭 해동모드‼️
