누룽지빵은 별다른 재료나 기술없이도
간단하게 만들 수 있어요.
오븐이 없으시다면, 프라이팬으로도 쉽게 만들 수 있답니다
아몬드의 고소함과 설탕의 달콤함 그리고 빵의 바삭함까지 정말 좋아하시게될거에요
모두가 좋아하는 누룽지빵을 소개해드립니다
재료(6개분량)
강력분 150g
박력분 (중력분도 가능) 100g
설탕 8g
버터 8g
소금 3.5g
인스턴트 이스트 1g
물 155ml (온도는 25도가 적당합니다)
토핑용
녹인버터 적당량
아몬드슬라이스
황설탕
예열/굽기
오븐/ 에어프라이어 둘다 사용가능!
저희는 “지에라 브리오 스팀”을 사용하였습니다
180도에서 15분 구워주었습니다
레시피
1- (전재료 넣고 섞어줄거에요) 믹싱볼에 강력분 150g과 박력분 100g을 넣어주세요
2- 설탕 8g, 소금 3.5g 그리고 인스턴트 이스트 1g을 넣어줄게요
3- 버터 8g과 물 155ml을 넣어주고 주걱으로 잘 섞어주세요
4- 반죽이 조금 뭉쳐지면, 손으로 반죽해줄게요
5- 전재료가 잘 섞이게 반죽해주시면 됩니다. (화면을 통해 반죽의 상태를 확인해주세요)
6- 70g씩 분할, 총 6개로 만들어줍니다.
7- 반죽을 둥글리기 해주세요. 반죽의 밑부분으로 휘감아서 말아넣는다는 느낌으로 굴려주시면 됩니다.
8- 반죽이 마르지 않도록 랩을 씌운 후, 20-25분 정도 중간 휴지를 해주세요
(여름에는 5-10분정도 휴지해주시면 됩니다)
9- 덧가루를 뿌려주신 후, 밀대로 반죽을 얇게 밀어주세요.
10- 얇게 밀린 반죽에 포크로 콕콕 찍어서 타공 후, 녹인 버터를 반죽 표면에 발라줍니다
11- 기호에 맞게 아몬드 슬라이를 뿌려주세요 (저희는 아몬드를 좋아해서 엄청 많이 올렸어요 ㅎㅎ)
12- 설탕을 그 위에 뿌려주세요.
(프라이팬에 구우실 경우, 설탕은 다 구우신 후에 뿌려주세요)
13- 180도에 15분 구워줍니다. 완벽하게 식으면, 최강의 바삭함을 느낄 수 있어요
14- 바삭한 누룽지 빵 완성!
