에어프라이어 생크림 스콘 만들기
Fresh cream Scones Recipe
에어프라이어 생크림 스콘 만들기 Fresh cream Scones Recipe
구독자님께서 에어프라이어로 만드는 레시피를 올려달라고 하셔서 처음으로 써봤는데, 오븐만큼 잘 구워지진 않지만 그래도 충분히 맛있는 스콘을 만들 수 있더라구요 ㅎㅎ대신 에어프라이어로 구우실 때는 꼭 한 번 뒤집어서 구워주셔야 아랫면까지 골고루 익습니다 !! 밀가루는 취향에 따라서 바삭한 스콘을 좋아하시면 박력분으로 대체하셔도 좋아요.
중력분 215g all purposed flour
베이킹파우더 5g baking powder
설탕 40g sugar
소금 1g salt
생크림 140g fresh cream
달걀(풀어서) 40g egg
1. 중력분과 베이킹 파우더를 체쳐주세요.
2. 소금과 설탕을 넣고 섞어줍니다.
3. 달걀은 한 개를 풀어서 40g을 계량해주시고, 남은 계란은 스콘 위에 바를 용도이니 랩을 씌워 냉장보관해주세요.
4. 달걀 40g과 생크림 140g을 가루에 넣고 주걱으로 가루가 날리지 않을 때까지 섞어주세요.
5. 손에 힘을 빼고 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐줍니다. 너무 치대면 스콘의 식감이 달라지기 때문에 힘을 빼고 살살 눌러가며 작업해주세요.
6. 반죽을 6분할 한 뒤, 에어프라이어에 넣고 냉장보관해두었던 달걀을 윗면에 바릅니다.
7. 180도에서 15분 구운뒤, 뒤집어서 10분 더 구워주세요. (예열은 180도에서 5분간 해주세요)
- 스콘 표면을 눌렀을 때 들어가면 덜 익은 것이니 시간을 늘려주시고, 단단한 느낌이 들면 다 익은 것이니 마무리해주시면 됩니다!
- 에어프라이어마다 성능이 달라 시간은 조금씩 조정해주시면 좋아요.
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