초간단 베이킹!!
에어프라이어로 멋진 스콘을 구워보세요~!
재료도 정말 간단하답니다 ^ 3^❤️
간단하게 마트에서 파는 재료로
실패없는 핫케이크가루 스콘 한 번 만들어보세요~!
재료
(스콘 6개 분량)
핫케이크가루 150g
(저는 오뚜기제품 사용)
박력분 100g
포도씨유 20g
(카놀라유나 포도씨유를 사용해주세요)
우유 10g
계란 1개
★반디의 꿀팁★
+밀폐용기
(반죽을 아예 밀폐용기에 만들면 정말 편하답니다)
과정
1. 밀폐용기에 핫케이크가루와 박력분을 체 쳐 넣어주세요
2. 포도씨유를 넣고 고슬고슬할 때까지 섞어주세요
3. 계란+우유를 넣고 살살 치대며 한 덩어리로 만들어주세요
(너무 힘주어 치대면 글루텐이 형성되어 떡질 수 있어요)
(우유를 더 넣으시면 반죽이 질어질 수 있으니 주의하세요!)
4. 모양을 잡아준 뒤 반죽을 팬닝해주세요
5. 에어프라이어에서 170°C로 20분 정도 구워주세요.
(온도와 시간은 에어프라이어에 따라 조절해주세요.)
(오븐이 있으시다면 오븐에 구우셔도 됩니다!)
※구우실 때 15분 정도 구운 후
뒤집어서 5분 정도 구우시면
구움색이 더 예쁘게 납니다! 참고해주세요
구운 후 시간이 지나면 살짝 눅눅한 느낌이 나는데
그럴 땐 3~5분 정도 다시 구워서 드세요
다시 바삭포슬해진답니다❤️
미리 해보는 Q&A
※왜 가루류에 포도씨유를 먼저 섞나요?※
가루류에 유지를 먼저 섞게되면
글루텐 형성이 억제되어 바삭한 식감이 됩니다
※왜 박력분을 섞어서 만드나요?※
가루류를 전부 핫케이크가루로 만들 경우
간을 조절하지 못하다보니 단맛 짠맛도 강하고
무엇보다 베이킹파우더가 과량 들어가서
떫은 맛이 나더라구요!
박력분을 섞어서 만드시는 편이 더 맛있답니다
